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【鸡蛋跟豆浆能不能一起吃】鸡蛋怎么吃如何搭配搭配食物

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美好的一天是从早晨开始的,我们一定要保证我们早餐的质量,最好平时多吃一些营养价值丰富的早餐,其中鸡蛋和豆浆都是早晨当中比较常见的食物,能提供我们身体所需的营养价值,但是很多人喜欢将两者一起搭配食用,这样就会严重的影响两种食物的营养价值,下面一起了解下鸡蛋跟豆浆能不能一起吃。

石家庄最权威的癫痫医院> 鸡蛋跟豆浆能不能一起吃呢

豆浆和鸡蛋不可以一起吃的说法,是这样解释的鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙,而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性,从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收,降低其营养价值。听起来是有一点道理,我们不能只知其一,不知其二。

大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂,它可以抑制人体胰蛋白酶的活性,从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋河南癫痫病医院排名前十白酶抑制剂遇热不稳定,加工成豆浆过程中,经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上,其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂,但活性较低,不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。

因此,豆浆和鸡蛋完全可以一起吃,所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意,大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外,还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子,无论是否和鸡蛋搭配,豆浆都需要充分煮熟煮透,否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事,严重的可能会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症江西那家医院治疗癫痫 状。

豆浆和鸡蛋是最佳搭档营养早餐,它们是互补的,豆浆蛋白质虽属于优质蛋白,但不足之处是蛋氨酸含量较少,而鸡蛋中蛋氨酸含量高,如果一起食用,鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足,从而提高整体蛋白质的营养价值。鸡蛋中胆固醇的含量比较高,而豆浆中不仅不含胆固醇,还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。你可以完全放心的把他们两个一起搭配着吃了。

兰州癫痫病医院环境yle=“text-indent:2em;“> 上面就是对鸡蛋跟豆浆能不能一起吃的介绍,通过了解之后我们知道豆浆和鸡蛋最好不要一起食用,否则会影响到营养价值,也会增加我们的肠胃负担,不容易被身体所吸收,我们的日常饮食一定要搭配好,才能保证我们的身体健康。

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