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麻辣香锅看一眼就学会的做法

时间:2021-09-16 来源:秋葵养生网 阅读:185次

主料:

千张豆腐(适量)、海带(适量)、蘑菇(适量)、茶树菇(适量)、黑木耳(适量)、大虾(适量)、藕片(适量)、鸡翅(适量)、午餐肉(适量)、青红尖椒(适量)、青菜(适量)

辅料:

花椒(20粒)、藤椒(20粒)、干红辣椒(30个)、郫县豆瓣(2勺)、盐(1勺)、植物油(6勺)、白糖(1勺)、白酒(1勺)、白酒(1勺)、大蒜(6瓣)

做法步骤:临沂癫痫知名的医院>

1、准备好原料。

2、大虾清洗干净去掉虾线、藕切片、午餐肉切片,鸡翅用一勺米酒、两片姜、一勺胡椒粉、半勺盐腌制片刻。

3、准备好花椒和藤椒。(花椒就是我们日常吃的,颜色发红的那种,藤椒也叫麻椒,颜色偏绿,两种花椒颜色不同,口感也略有不同,花椒香麻,藤椒口感比花椒更麻一些。)。

4、腌制要的鸡翅用少许油炸熟后捞起备用。

5、锅里烧开水,倒入蘑菇、海带、茶树菇、黑木耳焯2分钟后捞起备用。

6、锅里多放些油,冷锅冷油放入花椒和藤椒小火2-3分钟慢慢爆出香味后放入干红辣椒片刻后放入大蒜。(花椒和藤椒必须要额叶癫痫夜间小发作怎么办小火慢慢熬才会出香味,大火热油爆的话,花椒和藤椒很容就变黑,又出不来料里的香味。)。

7、然后放入2勺郫县豆瓣酱小火翻炒出香味 。

8、放入大虾翻炒片刻后加入一勺白酒。

9、放入所有的料一起翻炒2-3分钟,加一勺盐。出锅前放一勺白糖提鲜。白糖可以综合辣味,让辣味变得扔柔和一些。

10、开吃喽。

海带的热量(卡路里)13千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、防癌、御寒等功效;可与生菜、圆生菜、北豆腐搭配;与柿子、薏米、甘草相克,同食可能会引起不适;

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蘑菇的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有增强免疫力、镇痛、镇静等功效;可与青豆、五花肉、火腿搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;

茶树菇的热量(卡路里)279千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与猪腰、老鸭、鸡胸肉搭配;与鹌鹑、酒相克,同食可能会引起不适;

黑木耳的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与乌鸡、桔子搭配;

睡眠癫痫病的早期症状>鸡翅的热量(卡路里)194千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有益气、补精、添髓等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与红薯、芝麻、菊花相克,同食可能会引起不适;

午餐肉的热量(卡路里)229千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;

青菜的热量(卡路里)15千卡;具有清热解毒、镇咳、利尿等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与兔肉、黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;