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初学者酸辣藕带的做法

时间:2021-09-16 来源:秋葵养生网 阅读:185次

主料:

藕带(一把)、青椒或红椒(一个)、大蒜(2-3个)

辅料:

食盐(适量)、色拉油(适量)、米醋(适量)、细砂糖(适量)

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做法步骤:

1、在超市或菜场购买新鲜的藕带,购买时尽量选嫩的,太老的口感炒起来不好吃,藕带包括两个部分,尖尖的顶芽和其后的节间部分,若是要挑藕带,当挑靠近顶芽的这部分最为鲜嫩,也可以用手略微掐一下,很容易掐断的就说明藕带鲜嫩,不易掐断的则偏老。

2、用菜刀将藕带斜着切成长癫痫病用什药好约5-6厘米的长片,并用盐水浸泡一会后冲洗沥干水分备用。

3、将青椒切成丝,蒜瓣切成片备用。

4、将油锅倒入适量的色拉油烧至七八成热。

5、加入青椒丝、蒜片煸炒出香味。

6、加入藕带继续煸炒。

7、藕带略微有些水分后迅速加入适量食盐。

<江西治疗癫痫病正规医院p>8、加入适量米醋,注意不要使用带颜色的醋,会影响藕带的成色。

9、最后加入适量细砂糖。

10、藕带不易炒太久,水分收干的时候迅速出锅装盘食用。

藕带的热量(卡路里)73千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;与猪肝、莴苣、大豆相小孩癫痫中药治疗克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与莴笋、生菜、马齿苋搭配;与芒果、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

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