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螃蟹怎么洗,大闸蟹怎么洗才干净

时间:2021-12-25 来源:秋葵养生网 阅读:185次

洗螃蟹前要先将螃蟹放入淡盐水中浸泡一会,这一步和处理花甲的方法相同,即准备一个大小合适的盆子,然后在盆子里放入适量的食用盐,盐的量以感觉水里有淡淡的咸味为宜,然后将螃蟹放进去,让螃蟹自己通过呼吸吐出胃中的东西,浸泡的时间在半天—2天左右,期间可进行多次换水,以保证螃蟹的鲜活。

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有条件的之后还可用白酒浸泡螃蟹,尤其是大闸蟹,味道较腥,不仅能让螃蟹在烹饪过程中带有酒香,还可达到去腥的目的。

手握住螃蟹的大钳子部位,防止其乱动,然后拿一把不用的小牙刷,轻轻刷洗螃蟹的身体,尤其是腹部、嘴部、蟹脚等最易藏脏东西的位置,注意在清洗腹部盖子的时候,北京癫痫病好的医院还应先将腹盖中的排泄物挤出来,再用刷子刷干净腹盖的脏东西即可。

如果不是整只螃蟹进行烹饪的,在刷洗完螃蟹后,还应进行去除内脏并冲洗的过程:

蟹腮是长在蟹腹部如同羽毛状的两排软绵绵的组织,这里是螃蟹的呼吸器官,藏有很多致病菌和脏东西,一定要提前去除,然小孩子在睡眠中发生抽搐是什么情况后用清水冲洗干净。

蟹肠位于蟹脐中间,是一条黑线;蟹胃位于蟹背壳前缘中央一块三角形的骨质小包,内有污沙,这两个地方是螃蟹的消化排泄器官,也是非常脏的位置,要处理干净后才能吃。

蟹心是螃蟹身体部位最寒凉的位置,位于蟹黄中间,呈六角形,它在一块黑色膜衣下如何预防青少年癫痫病发作,食用时可拿一只蟹脚尖挑出,也可提前将其去除。

弄完上述的清洗步骤,最后还需将整个螃蟹放入盛有大盆的水里,然后将其浸泡一会10分钟,再充分搅动清洗一下,这样可以洗掉之前洗螃蟹时带入的脏水,完成这一步,洗螃蟹的任务就搞定了,可以进行烹饪螃蟹美食了。

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