辣酱五花肉的做法是什么?

辣酱五花肉的做法是什么?

【 - 真正的养生是什么】

辣酱五花肉是日常生活中比较受欢迎的一款韩餐,很多爱吃辣的人都特别喜欢去韩式料理店点此菜品来食用。其实辣酱五花肉的做法是非常简单的,只需要8步就可以完成,爱吃的人士完全可以自己在家里制作哦!

一、材料:

五花肉500g;酱油2大勺,辣椒粉1大勺,辣椒酱3大勺,白糖3大勺,香油2大勺,葱末4大勺,蒜蓉2大勺,姜末2大勺;生菜叶适量,大蒜片适量,辣椒圈适量

二、做法:

1、五花肉约500g,切成厚0.5cm、长10cm,宽5cm的长片;

2、酱油2大勺,辣椒粉1大勺,辣椒酱3大勺,白糖3大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2大勺,葱末4大勺,蒜蓉2大勺,姜末2大勺,拌匀成腌制调料汁;

3、将肉片一片一片抹上调味料;

4、码在大盘里,并将剩余的调味料抹在表面,腌制30分钟以上;

5、烧热碳烤锅,刷上薄薄一层色拉油,见冒起油烟时,将肉片逐片平铺煎烤;

6、变色后翻面,并用食品夹和剪刀剪成适口大小,煎至肉片略卷曲出油,即可出锅。

7、也可以将肉片平铺在铺锡纸的烤盘上;

8、放入高温(200度以上)预热的烤箱内,烤7、8分钟,至肉片表面卷曲起焦,即可。

三、五花肉的功效与作用

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做韩式烤辣酱五花肉这道菜吧。

2.2五花肉约500g,切成厚0.5cm、长10cm,宽5cm的长片;

3.1码在大盘里,并将剩余的调味料抹在表面,腌制30分钟以上;

4.2将肉片一片一片抹上调味料;

5.烧热碳烤锅,刷上薄薄一层色拉油,见冒起油烟时,将肉片逐片平铺煎烤;

6.变色后翻面,并用食品夹和剪刀剪成适口大小,煎至肉片略卷曲出油,即可出锅。

7.也可以将肉片平铺在铺锡纸的烤盘上;

8.放入高温(200度以上)预热的烤箱内,烤7、8分钟,至肉片表面卷曲起焦,即可。

9.搭配生菜叶、蒜片、辣椒圈等摆盘上桌。

也许你在大酒店吃过韩式烤辣酱五花肉,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。

啤酒是我们生活中最普遍的一种酒精饮料,在一般的宴会上面都能够见到啤酒的身影,而且啤酒在人们的生活中用处非常多,能够用来作为调料对食材进行调味处理,而且啤酒菜肴的种类非常多,例如啤酒五花肉是一种比较有特色的菜肴,下面就来看看啤酒五花肉做法是什么吧。

1.主料准备好.

2.五花肉洗净,切成自己喜欢的大小.

3.将五花肉用滚水焯一下,洗净浮沫后控干备用.

4.姜切片,蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下,干辣椒切小段.

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5.锅里放油,烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香.

6.随后放入五花肉翻炒一阵后,放入干辣椒和桂皮一起翻炒.

7.炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒,翻炒至上色.

8.随后加入啤酒,没过肉就差不多了.

9.焖煮一会后转入沙煲,并放入一颗冰糖,大火烧开后小火煲一个钟.

10.一个钟后开大火,慢慢收汁,煮到汁浓稠就可以了.

做法二:

1.五花肉加老抽和盐腌制1--2个小时,五花肉切块。

2.备好2大杯啤酒,准备好调料。

3.切好的五花肉倒进锅里,加入2大杯啤酒烧干,收汁。

4.加入切好的青椒加盐翻炒,炒至入味。

5.吃甜的可调点红糖,出锅装盘,出锅装盘。

以上就是对于啤酒五花肉做法讲解了,从上述的讲解来看啤酒五花肉的做法种类比较多,人们可以根据自己的需要来选择具体的做法,而且还可以自己想象制作的步骤并且加以实践,这样就能够做出一道美味的啤酒五花肉大餐了。

蒜,作为我们生活中的一种食材,也是一种调味品,在做各种凉拌菜的时候会放上一些蒜,当然也可以用来炒菜,蒜的作用是很大的,还可以对感冒起到一定的预防作用,蒜泥五花肉也是一道美食呢,蒜和五花肉的搭配,可以让五花肉的味道更好一些。下面我们就一起来了解一下蒜泥五花肉的做法是什么?

菜谱做法:

1.五花肉清洗干净备用,葱切段、姜切片

2.准备一锅清水,放入葱段姜片,一小盅白酒,一颗大料、几颗花椒

3.将五花肉放进锅里,开火煮肉,大火烧开转中小火炖煮20分钟左右

4.关火后,让肉在汤汁里冷却至温热不烫手,拿出肉,切成片

5.大蒜剥皮后清洗干净,石臼里加入适量盐,将蒜瓣放进去捣成泥6.加入适量味极鲜酱油,少许糖和香油,爱吃辣的加些辣椒油7.吃的时候,肉片蘸着蒜泥吃,很清爽。

菜谱小贴士:

煮肉的时候,锅里加入少许的白酒可以起到去腥提鲜的作用。

煮好的肉自然冷却,千万别心急放进凉水里,热胀冷缩的道理谁都懂。

有的人也许会建议你把肉冷冻下再切会切得很薄,但我觉得此法至少不适合我。

因为五花肉冷却后会变硬,肥肉部分会凝固成类似猪油的感觉,很腻味。

最好的方法就是,趁五花肉温热的时候尽量切薄片,切好后立刻吃,口感一级,不肥不腻。

捣蒜的时候,加少许盐,蒜汁不蹦,捣的时候一鼓作气不停歇,大人们会告诉你中间停了会有很怪异的味道。

调制蒜泥的时候,加入的是味极鲜或海鲜酱油,这类酱油味道没那么咸,还微甜,很鲜,不用再加入味精或鸡精。

当然这只是一部分摆个花样而已,事实上我买了将近一斤肉,基本全煮了,基本吃光光,就我和俺奶奶两个人,肉食之家不是白来的~~~

两条五花,有肥有瘦,各取所需,也许有银很鄙视我这么能吃肉,但是我想说的是,五花肉确实很香很好吃,尤其是肥肉~~~

以上就是蒜泥五花肉的做法。在选择五花肉的时候,要选一些稍肥一些的,很多的人只喜欢吃瘦肉,不喜欢吃肥肉,这样反而会造成营养不良的现象,还是不要挑食,为了自己的健康可以学习了以上的蒜泥五花肉的做法,那就赶紧去尝试一下它的做法吧。

很多人在平时的时候都吃过酸菜,大家也都知道最好的酸菜就是东北的酸菜,非常地道,而且又能够开胃。酸菜在平时的时候可以用来炖肉,所以在做酸菜的时候必须要搭配的就是各种各样的肉类和大骨头,所以酸菜的做法其实也很简单,有肉就可以了。

材料

原料:大骨棒一只,五花肉一块,血治癫痫最好的方法是啥肠一根,过滤水适量

调料:料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、

蘸料:蒜泥、酱油、芝麻油

做法

1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净;

2. 血肠冷水浸泡上;

3. 酸菜切丝备用;

4. 用滤水壶过滤好水;

5. 将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水,撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净;

6. 高压锅注入过滤水;

7. 放入大骨棒和五花肉;

8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料,先不加压大火烧开吗,转中火煮10分钟;

9. 将五花肉捞出来,大骨棒加压继续煮20分钟;

10. 将骨头汤倒入炖锅,放进切好的酸菜丝;

11. 五花肉切成片也放进去;

12. 再放入切成小段的血肠,炖半小时至1小时,加盐调味即可。

13. 大蒜切成末,加酱油,再加点芝麻油混合成的蘸料是吃这道菜必不可少的,用来蘸酸菜、蘸肉片、蘸血肠,那是越吃越香!听说过“吃肉不吃蒜营养减一半”这句话没,所以吃肉必须要配蒜!

卤制品是许多人爱吃的一项食品,如卤鸡翅,鸡腿,鸡脚,五花肉等,其中卤五花肉更是得到了人们的喜爱,因为五花肉通常是半肥半瘦,所以吃起来不会感到油腻,吃五花肉既可以吸收到肥肉里面的维生素,也可以吸收瘦肉里面的钙。一些人愿意在家里尝试着做卤五花肉,下面为大家介绍下卤五花肉的做法。

1,挑选带皮五花肉,切成两块。

2,将五花肉洗净,并沥干水分。

3,放进砂锅。

4,加入生抽。

5,加入能淹过猪肉的清水。

6,大火烧开后即转小火。

7,小火慢炖约1小时。

8,重新开转大火,收干汤汁。

9,取出五花肉,切块装盘即可食用。

吃五花肉的好处

一、补肾养血

五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;滋阴润燥,补肾养血;

二、润燥

五花肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产;

三、补充蛋白质

五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;

四、美容养肤

五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴,燥咳、润肌肤,滋阴、利二便和止消渴;

挑选须知

上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。五花肉要挑夹精夹肥的,好的可以夹上近十层,也叫“夹心肉”;品质差一点的,只有夹四五层;再差一点的,一层皮,一层肥肉,一层瘦肉,就没了。就算是差的肉,也有讲究,要看是肥肉多,还是瘦肉多,如果是瘦肉多的话,尚可勉强;反之,则万万不能选用。选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

1.肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。

2.富有弹性稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。

3.颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。

4.色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

水煮肉片最好吃的还是四川做法,什么引起间脑癫痫病很多人都喜欢吃这道菜,但是不会做,其实很简单,可以看看我们今天的菜谱啊,照着做一定能够做出最正宗的水煮肉的味道。

一、水煮肉片

材料

五花肉,木耳,豆芽,花菜,香菜,葱姜蒜,干辣椒

做法

1、先把肉切成薄片,放生粉、鸡蛋、鸡精,盐巴搅均匀,放置一边

2、热锅放油放姜蒜炒在加入豆瓣酱翻炒,加入开水烧至滚烫,把洗好和切好的菜放入锅中加适量盐和鸡精调还料酒翻一翻,盖上锅盖大火煮沸,置菜都熟,用漏勺捞出放入碗底备用

3、锅中放入腌好肉片,滚烫开捞起盖在菜上,把锅里剩余的高汤倒入碗中,在碗里放入葱花香菜辣椒,在倒油烧热,直接浇洒在葱花香菜上。就成了。

二、正宗水煮肉片

菜谱简介 正宗美味的水煮肉片,也可以用牛肉来做。

材料

猪肉350克,白菜200克,郫县豆瓣酱3勺,料酒1勺,淀粉2勺,盐1勺,干辣椒10克,花椒20粒,清水400毫升,油120毫升,酱油1勺,糖1勺,蒜4粒,姜1块,味精、葱各适量

做法

1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长,2指宽),用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀,稍腌待用。

2.白菜洗净,菜叶撕成大片,菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末。

3.葱洗净切成葱段;干辣椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用,蒜洗净切末。

4.锅内倒入50毫升油,放入干辣椒段和花椒,用中火炸至呈棕红色,捞出待用。

5.转大火,将葱段放入锅内炒香,再放入白菜,炒断生后,铺在大碗内待用。

6.锅烧热,再倒入50毫升油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,炒到颜色发红。

7.加入清汤煮沸后,将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散。

8.等肉片煮到散开变色时,加入酱油、味精和糖调味。

9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,蒜末也均匀撒在肉片上。

11.锅洗净擦干,放入20毫升油,大火烧至冒出油烟后,将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。

   平时总是吃一些瘦弱,肉太死,反而不好吃,吃肥的又太过于油腻了。不如就吃一些五花肉吧,肥瘦兼容,味道更好一些。而且又有营养。下面我们就介绍一下煎五花肉的做法是什么?希望能给大家一些提示。

1.五花肉洗净去皮切薄片(尽可能薄,我这个已经有些厚了)

2.切好的肉加一大勺面粉,用流动的水冲洗干净,沥干水

3.坐锅热油,中火,放五花肉片

4.肉片上加一点点盐,用铲子压一下片,不出血水,双片煎至发白有些焦黄,即可取出放碗中

5.准备调料。一品鲜酱油倒入小碗中,用微波炉中火转一下30秒(根据自家微波炉火力),加麻油,糖,搅拌均匀

6.吃时把肉片蘸酱油即可

   以上就是煎五花肉的做法,虽然每个人的口味不同,有的人喜欢吃不是特别熟的五花肉,有的人喜欢吃熟的五花肉,在这里提醒大家不熟的五花肉吃了不容易消化,尤其是夏天容易引起胃炎。太熟的五花肉烤焦了会有致癌的物质。

对于爱吃肉的人平时怎么能够错过五花肉呢,五花肉吃起来才会更过瘾,但是很多人不喜欢吃五花肉是感觉它太油腻了,今天我们就为大家介绍几种炒五花肉好吃不腻的做法。

一、炒五花肉

菜谱简介 今天的菜是轻松做出好味道的韩式炒五花肉, 只要早上出门前醃好材料放入冰箱里, 晚上回家后只要炒一炒好菜马上上桌。

材料

五花肉 200g,洋葱 1/4,葱40 原发性癫痫怎么治疗cm,辣椒 1/2

做法

1、五花肉 200g, 洋葱 1/4,葱 40 cm, 辣椒 1/2,主材料切好

2、酱料加入切好的五花肉中后拌一拌(酱料: 酱油(2)、米酒(1),糖(1)、葱花(1),蒜泥(0.3),韩式芝麻油(0.5)、芝麻(0.5)、胡椒粉(0.2))

3、加切好的蔬菜,拌一拌,醃好放入冰箱

4、在中火烧热干净无油的平底锅里炒一炒

5、肉有弹性很多汁的韩式炒五花肉就完成了

二、辣椒炒五花肉

材料

五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量

做法

1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。

2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉。

4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜,翻炒均匀。

5、加入青红椒,继续炒匀。

6、加入剁椒、生抽、少许鸡精,翻炒均匀即可。

三、蒜苗炒五花肉

材料

带皮三层肉300公克,蒜苗100公克,红椒半条,盐1茶匙,酒1茶匙

做法

1.将带皮三层肉洗净,放入滚水锅内,以小火煮15分钟至熟捞出后,于表面抹上3/4茶匙的盐,晾凉后切成0.4公分片状备用。

2.将蒜苗、红椒洗净后,切片备用。

3.取锅烧热后转小火,放入作法1腌好的三层肉炒至出油(若油多可铲出一些)。

4.将作法3的三层肉炒到表面略呈黄色,放入作法2的蒜苗片、红椒片,以及剩余的1/4盐,以小火续炒1分钟即可。

五花肉的脂肪很多,但又不是像肥肉那样全是脂肪那种,而是一种肥肉和瘦肉相互夹杂着的.五花肉是一些中性菜的主菜,五花肉可以搭配很多好吃的菜.比如著名的东坡肉的制作都是离不开五花肉的,五花肉中的肥肉遇热水就会变得很软,中间的廋肉就算烹饪的再久也不会变得很硬.

有的消费者会在超市购买精肉,但是价格会比较贵.也有的消费者会买一些价格便宜的五花肉,看到五花肉,我们的第一感觉就是不好吃,其实五花肉也并不是像表面那样不是很好吃,换一种做法也许会让五花肉成为一道美食.那么五花肉的的做法都有哪些呢?下文将为您详细介绍!

第一种

第一:五花肉切小块,烧一锅水,水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水.煮至五花肉断生后,捞起待用.锅子烧热,放少许油,并放入剩下的姜片爆香.倒入五花肉,烧至微黄.

倒入一碗开水.倒入适量的红烧汁,放入一小勺盐,试一下汤汁的味道,这时候的味道应该稍微淡一点,收汁后味道会变得重一下.盖上锅盖中小火焖至软烂.大火收汁,装碟即可.

第二种

第一:五花肉切大块焯水备用.锅中不妨有煸炒至肉表面焦黄.出多余的油, 烹入料酒后,依次加入生抽两大勺,蚝油一大勺,老抽半大勺,腐乳一大块,腐乳汁一大勺,五香粉一小勺.

第二:加入开水.加入葱姜.加入冰糖,大火烧开.小火煮到软烂一小时以上,加盐和鸡精焖入味后大火收汁即可.

在做五花肉时,可以加入少量的生姜,达到去腥的效果.水要加到足够,要用开水来煮.慢火细熬,不要大火熬制.做完后的五花肉会肥而不腻,吃起来又松又软,色泽红亮.以上就是做五花肉的两种做法,平时习惯买五花肉的消费者可以试试看.

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